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Kasumi H.M. Hammered Gyuto 20 cm Martellato
coltello giapponese, coltello da chef giapponese, coltello professionale giapponese, coltello da cucina giapponese
€190.00 (In Stock)
Il Gyuto è un tipo di coltello da cucina giapponese che può essere paragonato al classico coltello da chef occidentale. Il termine "Gyuto" deriva dalla parola giapponese "gyu" che significa "manzo" e "to" che significa "coltello", il che suggerisce la sua origine nell'uso primario per tagliare carne. Il Gyuto è un coltello estremamente versatile che può essere utilizzato per una vasta gamma di compiti in cucina.
Caratterizzato da una lama lunga e sottile, il Gyuto è ideale per eseguire tagli precisi e delicati, come affettare, tritare e tagliare a julienne frutta, verdura, carne e pesce.
I coltelli della serie Kasumi HM Hammered presentano un motivo a martello su entrambi i lati della lama, risultato della forgiatura a caldo con una macchina a flessione da 300 tonnellate che rende l'acciaio più resistente e il design a martello più brillante. Il design irregolare del martello impedisce al cibo di attaccarsi alla lama. Questi coltelli Kasumi sono tutti dotati di lame a strati con un nucleo interno di acciaio VG-10 racchiuso tra due strati di acciaio inossidabile 410 (18/10). Le lame sono ultra affilate e presentano la stessa qualità di taglio delle altre gamme di coltelli Kasumi, con lame temprate a 60 HRC. I manici sono realizzati in resina POM, molto confortevole e del tutto liscia in mano. Igienici e di lunga durata, questi coltelli sono prodotti secondo gli standard più elevati.
LAMA: VG10, 59-60 HRC, martellata
MANICO: POM nero
LUNGHEZZA LAMA: 20 cm
LUNGHEZZA TOTALE: 35,5 cm
SPESSORE LAMA: 2.5 mm
PRODUZIONE: Giappone
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