Kasumi KURO Santoku 16.5 cm Damascato 32 strati 4518

LAMA: Acciaio damasco inox a 32 strati (interno e tagliente AUS8; strati di SUS430 e SUS304), 57-58 HRC

MANICO: Legno laminato nero 

SPESSORE LAMA: 2.0 mm

LUNGHEZZA LAMA: 17 cm

PESO: 140 g

PRODUZIONE: Japan 

NON LAVABILE IN LAVASTOVIGLIE

Il coltello Santoku è di origine giapponese, rinomato per la sua versatilità e la sua capacità di affrontare una vasta gamma di compiti di preparazione dei cibi. 

Le sue caratteristiche distintive includono una lama larga e piatta, che agevola il taglio, l'affettatura e il tritamento degli alimenti. La punta della lama è arrotondata, offrendo un maggiore controllo durante il taglio e riducendo il rischio di danneggiare gli ingredienti.
La linea di coltelli Kuro è sviluppata sfruttando le migliori tecnologie produttive Kasumi. Questi coltelli sono realizzati a mano dagli abili artigiani del settore, con tecniche simili a quelle utilizzate per le spade tradizionali giapponesi. La lama centrale è forgiata in acciaio inossidabile ad alto tenore di carbonio, arricchito con molibdeno e vanadio, garantendo eccellente resistenza e durabilità. 

Il caratteristico motivo Damasco presente su entrambi i lati delle lame è ottenuto tramite la ripetuta piegatura e forgiatura dell'acciaio in più strati, mentre il design irregolare dei colpi di martello sulla superficie della lama riduce l'aderenza degli alimenti.
L'estetica distintiva del motivo Kasumi, combinata con il design tradizionale giapponese dei manici in legno laminato nero, conferisce a questi coltelli un aspetto elegante e raffinato. Oltre alla loro bellezza, i coltelli Kuro sono estremamente robusti e versatili, ideali per qualsiasi stile di cucina, offrendo precisione e affidabilità nelle mani degli chef professionisti e degli appassionati di cucina.
 

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