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GIANOLA ROBERTO
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Kasumi H.M. Hammered Santoku 18 cm Martellato
coltello cucina giapponese, coltello damascato, coltello da verdure giapponese
€200.00 (In Stock)
Il coltello Santoku è di origine giapponese, rinomato per la sua versatilità e la sua capacità di affrontare una vasta gamma di compiti di preparazione dei cibi. Le sue caratteristiche distintive includono una lama larga e piatta, che agevola il taglio, l'affettatura e il trituratura degli alimenti. La punta della lama è arrotondata, offrendo un maggiore controllo durante il taglio e riducendo il rischio di danneggiare gli ingredienti.
LAMA: VG10, 59-60 HRC, martellata
MANICO: POM nero
LUNGHEZZA LAMA: 20 cm
LUNGHEZZA TOTALE: 35,5 cm
SPESSORE LAMA: 2.5 mm
PRODUZIONE: Giappone
I coltelli della serie Kasumi HM Hammered presentano un motivo a martello su entrambi i lati della lama, risultato della forgiatura a caldo con una macchina a flessione da 300 tonnellate che rende l'acciaio più resistente e il design a martello più brillante. Il design irregolare del martello impedisce al cibo di attaccarsi alla lama. Questi coltelli Kasumi sono tutti dotati di lame a strati con un nucleo interno di acciaio VG-10 racchiuso tra due strati di acciaio inossidabile 410 (18/10). Le lame sono ultra affilate e presentano la stessa qualità di taglio delle altre gamme di coltelli Kasumi, con lame temprate a 60 HRC. I manici sono realizzati in resina POM, molto confortevole e del tutto liscia in mano. Igienici e di lunga durata, questi coltelli sono prodotti secondo gli standard più elevati.
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